Brasserie des Franches-Montagnes, Saignelégier

Fondée en 1997 à Saignelégier, la « Brasserie de Franches-Montagnes » est remarquable tant elle met à l’honneur la créativité et le plaisir. Jérôme Rebetez, son fondateur, est connu sur la scène nationale et internationale de la bière. En 2009, le New York Times a couronné sa bière « Abbaye de Saint Bon-Chien » meilleure bière affinée en fûts de bois au monde. Jérôme Rebetez brasse des bières dont le goût évoque parfois plus le vin que l’orge. La raison en est, entre autres, que la bière est affinée en fûts de chêne. Si le savoir-faire de Jérôme Rebetez vous intéresse, vous pouvez participer à l'une des visites guidées passionnantes à travers la brasserie. Dans la « Brasserie des Franches-Montagnes », on ne se contente cependant pas de brasser de la bière : depuis 2013, des événements culturels s’y déroulent régulièrement.

Photo : patriceschreyer.com